煎香肠片

一时眼热，买了些九成九的瘦冷鲜肉，到灌肠店里灌了一点儿香肠。

话说我打小就不吃肥肉，连带着对五花肉都挑剔上了。每当看到香肠衣里面透出的点点白色，心情立时就变得沮丧无比。这些年渐渐改变了一些，能接受部分看不见的肥肉肉了，但是吃红烧肉呢还是要把肥的那几层挑出来。

菜场小店里灌的香肠，调料还需要斟酌，又少了烟熏这一步，味道似不够厚。我弄得这一小批几乎是纯瘦的，口感当然差一点，用橄榄油在平底锅里煎了，微微的带一点焦，吃起来别有几分风味。