不典型性午饭

咸鱼茄子煲

这个是他非常喜欢的一样菜，至于我嘛，无可无不可，而且在摆弄咸鱼的时候，常常会想起一句台词“做人如果没理想，那跟咸鱼有什么分别？”，想着想着，心里就冒出替咸鱼鸣冤的念头。

最近用得是本地产的咸白鳞鱼，适当泡去部分咸味后，剪成小块。据说保持茄子外皮美丽紫色的秘诀是高温油炸，奈何我这人下起厨来最不爱得就是“炸”，所以擅自改成将茄子签皮切段后用微波炉转几分钟，成菜的外观也就差上那么三四分，四五分吧。

做法蛮简单的，锅内放油，将咸鱼块煸至干香后，拨到一边。下葱姜蒜末，炒出香味，再放入茄子，加黄酒、生抽、白糖，极少一点儿醋，炒匀后转入煲中，可加少许开水或高汤，小火煨至入味。

家常做菜，基本不会照着菜谱来，往好里说是挥洒自如，其实是手边有什么就胡乱放什么。比如做这个菜，有时候加点红辣椒，有时候加点豆瓣酱或者豆豉酱，或者正在尝试的某种乱七八糟口味的酱油，他也坦然受之，看来是真喜欢嗳。



腐乳芋头小排

这个是我喜欢的。加了瓶子里剩的几勺腐乳汁儿，腐乳吃完了，不用白不用。芋头是自己种的，我在饭桌上推销它的时候把这一点反复强调，多么天然多么香糯多么味美。他不予理睬，只挑排骨吃。不吃算了，乐得自己一个人消受。



其他

自种的青椒拌疙瘩头丝，还有拍黄瓜，腌萝卜条子，主食是馒头，玉米面地瓜粥。拍咸菜时他“啧啧”的表示不耐烦，搞得我只草草喀嚓一张疙瘩丝就收工开吃了。