半成品之红煨羊肉萝卜

第一次做，因为他说南方的羊肉萝卜煲好吃，琢磨着试上一试。不过家里现成有的不是那种带皮羊腩肉，而是整条小羊腿。将之斩块后焯水过油加汤，用葱姜、八角、桂皮、香叶、陈皮作料，当然少不了料酒酱油和冰糖，一小时后加白萝卜块儿再煨二十分钟，关了火，放在那里。

想起来他是个急性子，吃饭从来等不得我摆弄，何况俗语里说羊肉热吃才好。于是提前捞了一小煲半成品出来，拍照留念。

等他短信一响，再开火，加盐，几粒红枣，煨半个小时，大火略一收。到那个时候，羊肉和萝卜皆酥烂入味，颜色也就漂亮多了，味道大是不坏。

当时曾留了小半锅汤肉放冰箱里，第二天改了口味，加花椒和红辣椒，大蒜瓣儿，虽然是偷懒不纯粹的做法，也搞出一小煲色浓香重的汤来，有点像肉骨茶了。

模样么，热气腾腾的，当然很不上像。也许是真材实料的缘故吧，喝起来倒也有滋有味。我一边大碟子小碟子的一趟趟往饭桌上搬东西，一边不忘交代他一句：“我爱吃汤里的熟蒜瓣，给我留着点啊。”等我坐下来准备吃饭的时候，就真的只剩下一个汤底浸着几瓣蒜了。