枸杞山药煲羊排

春节后从老家搬来的年货，有两片羊和两只土鸡，这是老家的老家自产的东西，品质很好。费了不少力气才切下整块羊排来，斩成小块，累得头晕眼花，还是斩得很不成个样子。

加黄酒把羊排焯了三次水，才转到煲里。加姜片葱段黄酒，大火二十多分钟，小火一小时，再大火二十多分钟。中间放入山药枸杞，奇怪的是我带着手套削山药皮的时候潜意识里仍然感到手痒。

汤浓白了，山药一不小心也煨酥烂了，将葱姜捞出来弃去，加适量盐调味。一煲汤模样虽不起眼，也被我们两人喝了个底朝天，味道美滴很。羊排也烂熟了，他喜欢蘸着红辣椒生抽调汁吃，我就直接啃了。

羊汤好喝，羊肉的膻味却难以除尽，在家里弄羊肉就是这点愁人，锅碗盆筷砧板，必须用沸水烫洗涤剂洗，里里外外好一番折腾。