太原的一些吃食

话说现在居然是一个人围被枯坐在平遥衙门官舍的炕头上，既然这里的无线网络有信号，何妨更新一下博客呢。

这次动身，纯属临时起意，在山航网站淘到了两张来回太原的便宜机票，头脑一热收拾行李就来了。一路无话，在太原落下了脚，且吃且行，下午两点钟的火车慢悠悠奔向平遥。一个人出门，时间有限，安全第一。计划里的碛口，李家山，云冈石窟，悬空寺，壶口瀑布一律不用考虑了，走走看啰。

啰嗦一下在太原的几样吃食，不然的话搁下就忘了。



头脑

早饭到晋阳饭店吃“头脑”和羊肉稍梅，这稍梅也罢了，与烧麦大概是一回事。这碗“头脑”，看起来混混沌沌的，好似一碗面汤糊，捞起些带皮羊肉、山药、藕片之类来，吃着呢有黄酒、酒糟和药草的味道，细细的品简直是一股子奇香异气。佐餐的另有一小碟腌韭菜，咸着呐。

我胃口不大，半碗头脑，三个稍梅就饱了。一边坐着的两口子是当地人，腌韭菜浇上醋，头脑很快见了底，再加上两整笼稍梅，一个没剩，吃得香。



羊杂割

柳巷北口的郝刚刚羊杂割，只见门口一口大锅，一锅老汤。不饿，要了个小份羊杂割，收银员随后一嗓子：“一份小杂！”

缺了点口的蓝花碗，原汤，清爽的粉，匀细的羊杂，葱花，香菜，加红辣椒，一点儿醋，不饿的我居然吃了个干净，好吃哟。



莜面剔尖

说实在的，我不大爱面食呢，在山西面食那些千奇百怪的名称面前基本摸不着头脑。在太原面食店里胡乱点个“莜面剔尖”，竟也吃了大半碗呢。另话说山西的醋确实好，即使是街头小吃店里的，味道也一点都不马虎。

又及：特特到食品街去吃杨记灌肠和黑凉粉，黏糊糊的一大碗卤，我竟没吃出灌肠和碗秃有什么区别来，看来我对这些荞麦面食不甚敏感。六味斋酱肉，曲香稍梅和认一力蒸饺只好错过去了，眼大肚子小啊。桃园二巷的王萍面皮，腊汁肉夹馍吃起来也很不错，但似乎是西安的小吃了。