辣炒小乌鱼

第一次试做辣椒炒小乌鱼，说是小乌鱼，看起来很像大一点的比管，鱼肉薄薄的，不大好片什么花刀（我也没那技术，刚磨了刀就把小指头划拉一小口子），随便切切也就是了。

瞎琢磨了一阵，开始做了。锅中水烧开，下乌鱼片儿，搅散，立即关火，闷一会儿，将乌鱼捞出沥净水。另起油锅，葱姜蒜爆香，尖辣椒下锅炒出辣味，倒入小乌鱼，飞快大力翻炒，加盐糖酱油，淋黄酒，又大力翻炒，片刻，出锅，胳膊累到酸痛。

幸喜小乌鱼倒也不曾炒老，他吃着说：“还好，就是辣椒放得有点少。”