关于重庆的吃

这次去重庆，火炉子一蒸，恨不能天天躲在空调房里。有限的三天，所接触的饮食，可能只是一点皮毛吧。



麻辣小面

早晨起来，自然是学重庆人来上一碗麻辣小面。这小面红馥馥的，色重香浓，怕不有十来种调料来配它，打底的时蔬又是很鲜灵的空心菜，才出了这样的好味道。

第一天要了宽面，加牛肉肥肠。第二天要细面，加肥肠。老板娘仍问：“加不加？”回问一句：“加什么？”老板娘笑嘻嘻道：“肥肠加肥肠啊。”难道我像一个“肥肠控”吗？平时基本不吃，得了机会才多尝试几次呢。第三天起大早去赶火车，小面没得吃了，玄同学一路上对之思念不已。



串串

所谓“食无定味，适口者珍”，吃这项主观性极强的活动，有什么好掐的呢。八一路的串串，我喜欢“陆稿荐”多过“胖子妈”，倒也没有考察过这个源于苏浙的老字号的来历以及流入重庆后做了何种改良。

爱吃的是鸭舌、鸡心、藕、小土豆，还有豆腐干，能吃出一种核桃红油香来，全无一点豆腥气，被玄同学形容为“伪豆制品爱好者”。其实呢，我连个“伪豆制品爱好者”都算不上呢，比如在豆花饭面前，就淡定的很。



凉糕

麻辣过后来一份凉糕，加上糖浆，冰屑，柠檬水，实在是我的最爱。糯，香，甜，凉，在我的味觉承受范围内又不觉得腻。甚好，吃了三次，并且对之思念不已。



火锅

重庆的味道就是火锅的味道，这话一点儿都不错。不用说大街小巷随处可见的火锅店了，甚至一进我们住的莫泰168的电梯间，先就有一股麻辣香醇味儿扑面迎将上来，被酷热打击得萎靡不振的脾胃瞬时间就被调动起来，一切都充满了希望。

虽然我是中等麻辣爱好者，却很惬意重庆火锅红汤的浓郁醇厚，爱的是鸭血，鹅肠鸭肠，鱼头，黄辣丁，竹笋……